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本文目录

1. 麻辣虾尾的龙虾龙虾做法
2. 绝味麻辣龙虾尾的做法
3. 麻辣虾尾正宗做法王刚

麻辣虾尾的做法

食材明细

小龙虾尾500克、姜3-4片 、尾的尾葱半根、做法做法干红椒5个、家常家常豆瓣酱1勺 、窍门窍门十三香1勺
、视频啤酒少量、麻辣麻辣盐2勺、芝麻适量、香菜2根 、麻椒7-8粒 、水淀粉适量

麻辣小龙虾尾的家常做法

1
、龙虾尾清洗干净，香菜切段 ，姜切丝，葱切丝、干红椒切段备用

2、起锅烧油，油温六成热
，放入姜丝
、干红椒段、麻椒爆炒出香味

2.放入焯水后的龙虾尾翻炒，放一勺豆瓣酱，放少量13香 ，少量啤酒
，放两勺盐 ，翻炒勾芡出锅。

8.撒上芝麻香菜点缀

绝味麻辣龙虾尾的做法

食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片 、蒜片10克 ，蒜末10克、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段
、郫县豆瓣酱2勺

做法:

1 ，清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，洗去龙虾尾表面的脏东西，控干水备用 。

2，将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再准备香叶 、干辣椒、花椒、大料备用。

3，将油烧至3成热，把花椒、大料 、桂皮、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味 ，再放入葱、姜、蒜继续煸炒

4，香料炒香，再放入两勺郫县豆瓣酱 ，生抽、蚝油、酱油、鸡精、食盐炒出香味 ，等汤汁有了红油即可。

5，将龙虾尾放入锅中 ，再倒入适量食用油翻炒 ，然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤
，大火烧开以后 ，转小火焖煮20分钟。

6 ，20分钟后改大火，将汤汁收浓，撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅  。

麻辣虾尾正宗做法王刚

材料

主料：虾尾1斤；

辅料 ：青尖椒4个
、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块 、八角3个、蚝油适量 、黄豆酱适量 、料酒适量 、白醋适量、盐适量、鸡精适量 、啤酒1瓶

麻辣虾尾

1

把洗好的虾尾剪开，用开水焯一下 。

2

辣椒切小段 ，姜大蒜切片 ，八角花椒桂皮洗净代用

3

把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

4

锅中倒入油，把步骤2的材料倒入锅中爆香。

5

倒入虾尾翻炒2~3分钟
，加入盐
，适量料酒 ，白醋。

6

炒到锅中水快干时，加入黄豆酱 ，蚝油翻炒一会 。

7

到入啤酒莫过虾子，代汁收干时加入鸡精 ，起锅 。

小贴士

虾尾用剪刀剪开 ，这样比较容易入味。喜欢吃紫苏的，可以加入紫苏。

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